僕が山口県で食べたラーメンである。
ランキング形式で紹介する!
まず、僕の好みとして、
「来来亭」「ろくの家」ラーメンが好きだ。
しかし、大前提として
県外チェーン店はランキングから除外した。
修正・加筆は順次行う。
ランキングも変動させていく。
加齢と共に好みの味も変化している。
僕の勝手なランキングである。
理解をお願いする。
【令和4年10月8日更新】

推し野菜チャーシューの野菜が
思ったより少なかったので残念。
スープは想像以上にこってりだった!!
このあたりでは、ラーメン屋が周囲にないので営業してくれてとてもありがたい。

山口市の人気店!!
賛否両論だろうが
僕には臭いとドロドロが苦手だ。
でも最後まで美味しく頂けた!!
賛否両論でも店内は満席だった。

小野田から移転した店。
代替わりしたらしい。
無添加のスープが自慢である。
だし醤油と岩塩で微調整が可能!
コロナ対策を徹底したお店。

駐車場が停めにくい店。
マジで角度がエグイ!!
正直、味は期待していなかったが、
とても丁寧に作られたラーメンだった。

「北九州ラーメン王座選手権」で
2年連続優勝し、県外にも知れ渡る
下関の超人気店である。
山口西部で味にする豚骨ラーメンに
似ている気がする。
僕の口には合わない。

焼肉屋のラーメンである。
豚骨ラーメンでクオリティは高い。
誰が食べても普通に美味いと思う。
ただ、僕は豚骨がそこまで好きではない。

宇部ラーメン発祥の店。
久留米で修行したらしい。
なぜ大阪屋!?
宇部ラーメン発祥だけあり標準の味。
このラーメンが平均点だ!

衝撃すぎるチャーシューである。
それで500円とはコスパ高すぎだ。
食べても食べても麺にたどり着かない。
味はチャーシューしか感じない。
また、普通のラーメンは300円

中太縮れ麺のつけ麺である。
具材が丁寧に作られ完成度は高い。
文句なしで美味いが、後半少し飽きた。
個人的にはつけ麺よりラーメンが好き。

これも規格外のチャーシューだ。
醤油トンコツのスープである。
食べやすくとても美味しい。
丁寧に作られたラーメンだ。

久留米系の豚骨ラーメンである。
久留米味は山口県ラーメンの原点。
山口県人なら好きな味だろう。
大盛りの量を少し増やして欲しいのが本音だ!

久留米ラーメン!?
宇部ラーメンに味が近い。
塩味が少し薄めで食べやすい。
山口西部の人には懐かしい味がするはずだ!
この手のラーメンにはコショウがよく合う。

濃厚な豚骨ラーメンである。
豚骨の本場九州から暖簾分けのお店。
豚骨、ニンニクと濃が、癖がない。
また麺、チャーシューとボリューム満天だ。
でも美味いので最後までいただける!!

下関でも超絶人気ラーメンである。
本場九州にも負けない豚骨ラーメンです。
文句なしで美味い。
僕の好みの問題であるが、
純粋な豚骨は山口の味を感じられない。
なので順位を控えめにした。

ラーメンではなくつけ麺である。
有名店だけあって美味いし、完成度が高い。
濃厚魚介スープが絶妙である。
もちっとした太麺に見事に絡む。
全てがボリューム満天だ。

綺麗なラーメンである。
見た目なら1位だ。
とても丁寧に作られていた。
スープはあっさりして、最後まで飲み干せる。
女性に人気で、お店もオシャレである。

こだわった牛骨スープ。
少し甘味がありますが、美味しい。
柳井店と下松店がある。
サンリブ下松はフードコートにある。
そのおかげで、気軽に食べれること、
回転率が良いことは嬉しい。

甘味のある牛骨ラーメンである。
喫茶店なのが不思議だ。
カツや様々なトッピングをラーメンに乗せる
「リバ王」がFacebookで
流行っているようだ。
カレーやミックスジュースなども有名である。
ラーメンランキングでは異色な店舗であるが
味とインパクトは申し分ない!!

牛骨と鶏ガラを着込んだラーメンである。
甘味があるがとても飲みやすいスープだ。
とても味のバランスが良い。
ネギともやしの量が多いのが嬉しい。

歴史ある超人気店である。
初めて食べた時は衝撃を受けた。
それぐらい美味しい。
色々な旨みを取り込んだ牛骨スープ。
コラーゲンたっぷり、美容にもいいらしい。
濃いが、口当たりは意外にあっさり!

こってり濃厚醤油ラーメン。
この味こそ山口県のラーメンだと思う。
少し塩分がからめだ。
日が開くと、この味が恋しくなる。
シンプル過ぎるが完成度が高い。
※現在は閉店されている。

煮干しあっさり。
しっかりと和風の濃い味がついており
コクが合って美味い!!
白髪ネギ、メンマ、チャーシューと
全てが完成度高い!!
好みのラーメンの味である。

オススメ 塩と書いたが
醤油しか食べたことない。
安定した旨さ!
おしゃれなお店。
超有名シェフのもとで
修行した腕は
完璧なラーメンを作り出していた。
早く塩を食べに行きたい。

夜は居酒屋、昼だけラーメン。
こんな経営形態なのに、めっちゃ美味い。
醤油豚骨で化学調味料を使わないらしい。
そのスープが激うま。
更に美味しいのはチャーシューだ。

画像はらーめんではなく、ねぎらーめんだ。
僕はねぎが好きなので、この店のねぎは
とても好みだった。
店内に入るとチャーシューが
豪快に置いてあり、食欲をそそる。
スープはしっかりした豚骨スープで、
安定した旨さ。
チャーシューは厚すぎて、僕は苦手かも!

山口県らしいシンプルなラーメンである。
市街から少し外れたところにある。
開店と同時にいつも客が多い。
濃厚な豚骨ベースのスープだ。
無駄がものがなく完成されている。
姉妹店の楽’(ラクテン)もおすすめだ。

お店は川棚にある。
こちらのチャーシューが激うま。
熱々のラーメンを頂ける!!

まさに都会の中華そばだ。
とても洗礼された味である。
コクのある醤油味でとても美味しい。
少し値段が高め。

とてもシンプルなラーメン。
家庭的で懐かしい味である。
この優しい味がすごい好みだ。
欠点が見当たりません!!

2日連続で通った。
それぐらい美味かった。
オリジナルの創作ラーメンが多くある。
どれも完成度は高い。
個人的には醤油が好みだった。
鶏ガラと煮干しの絶妙な味のスープだ。
席や駐車場も多くい。
客のわりに回転率が高いことは好印象。

圧巻のNO.1である。
濃口の醤油味だ。
替え玉をしない日はない!!!
お客もみんな替え玉している。
美味しいラーメンに出会えて幸せだ。
テーブルや駐車場が少ない。
食べるまでも激戦である!!
最後に
先に述べたが、僕の勝手なランキングである。
好みは、醤油だ。
来来亭のラーメン好きで、よく通っている。
好きな順番を問われると
醤油→牛骨→塩→豚骨→味噌である。
行ったことのない店もまだまだ多い。
西部に住んでいるので、
西部側の投稿が多いのもご理解を。
修正・加筆は順次行う。
ランキングも変動させていく。
順位も、50位以上目指して増やしてく。
最終目標は山口県のラーメン屋を全制覇だ。